浸糖锅可以制作凉果蜜饯果脯等，还可以作为冻干鲜果的前处理设备，具有抽真空、渗糖、化糖、浸渍等功能。浸糖锅可以加工人参蜜片、倒蒸地瓜干、果蔬干、果蔬脆片等，还可以用来浸盐、浸酒、浸药，可以做到一机多用化。我们的设备可以加工定制，根据不同客户需求可定制浸糖锅、浸糖机组、化糖罐、搅拌罐等，整机采用不锈钢焊接而成，美观大方，耐用实用。真空浸糖锅生产出来的果脯蜜饯安全卫生，质量有保障。

果脯制作的基本原理是利用真空负压原理，将高浓度糖液快速浸渍到果肉中，达到快速渗糖入味的目的，该设备渗糖速度快、浸渍均匀、操作方便、易清洁。真空浸糖锅整个浸渍过程是在密封状态下进行，只需三十分钟内即可快速渗透入味，时间短，入味快，产品营养成分的损失少，色泽鲜亮、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖效率高、产量大是替代传统浸糖工艺的理想设备。真空浸糖锅广泛用于多种果脯、果干、蜜饯食品加工过程中的浸渍，糖渍，糖煮等环节，还可适用于蔬菜、药品（中药材）、农产品的快速浸盐、浸酒、浸药等。

真空浸糖锅使用注意事项

1.要密切注意罐内沸腾情况和罐压力，使罐内保湿微沸状态，防止罐内压力过高将入孔门胶垫挤出，使液体喷出。

2.减压浓缩时特别是比重较大时，注意观察罐内泡沫情况，及时调整蒸汽压力，并开启放空阀消泡，防止液体进入冷凝器。