豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，它是由蚕豆、盐、面粉等原料酿制而成的酱，是人们日常生活中喜爱的佐餐食品，营养丰富，具有增加食欲等功效。但是，随着人们生活质量的不断提高，对豆瓣酱的风味的追求也越来越高，传统豆瓣酱的制作工艺复杂，豆瓣酱的发酵往往使用日晒夜露的方式进行，由于现在空气污染严重，露天发酵厂已经不能满足人们日益增长的卫生要求。现如今都已使用豆瓣酱炒锅进行加工炒制，炒出的酱料香味浓郁，品质佳。

豆瓣酱炒锅采用全自动智能控制面板，一键式启动即可设定搅拌速度、搅拌时间、加热温度，搅拌方式采用模拟人工翻炒的行星搅拌，360度刮底刮边，炒制均匀不粘锅不糊锅，可使物料在短时间内均匀混合，锅体可九十度自动倾斜出料，满足食品加工工艺的要求，为食品生产提高效率的同时节省了人工成本。